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義大利調味飯

簡介  義大利調味飯(Risotto)又稱“義大利燉飯”或“義大利燴飯”,是義大利傳統的米飯類菜肴。編輯本段起源  義大利調味飯起源於盛產稻米的北部義大利,是米蘭地方很有特色的菜肴。 也有一說法是源自中國,由蒙元年間傳往義大利。編輯本段中國起源論  現今人們喜歡義大利飯,對義大利飯的那種軟軟的口感、濕潤的質地驚為天人,然他們卻不知道,義大利飯其實源自中國。   “中國飯”,或現在的“義大利飯”,早在西元1200至1300間在中國出現,並由馬可·波羅傳至義大利發揚光大。 蒙元時期天災頻仍,其中以水災最為常見,而伴隨水災而來的,往往是水源的污染,所以人民常以食水不夠而煩惱。當時最常見的荒寥現象是,人們只有做飯的材料,卻沒有用以做飯的食水,雖然放眼都是水災過後的積水,卻因水質å
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